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苏州太湖三山岛美食(一)

编辑:江苏团建交流中心  时间:2019-09-11

太湖三宝:太湖三宝是由苏州太湖特产的优质白虾、

银鱼和水盾制成。可贵的是,太湖水盾具有抗癌、解毒、

润肺的功效,对各年龄段都有好处,营养丰富。

太湖三山岛美食酒香排骨:我国传统菜肴之一,

主要调味品是苏州的酒香排骨,需要烹调6小时。

酒体呈棕红色,酒香浓郁。酥脆无骨,口感纯正略带甜味,

正是春夏佳肴。玉虾桶:这道菜是用太湖白虾做的。白虾是

太湖三大白湖之一。它尝起来很好吃。虾很有弹性。虾仁放在

青椒做成的容器里,看起来像桶里的银子,给人很好的道德感

。虾人淡淡的香味结合了放在虾仁表面的碎肉的香味,对食欲很

有吸引力。锅炒鳗鱼糊(鳗鱼糊是用炒鳗鱼和黄芩炒的),上面

夹着一撮姜和洋葱,木盘上放一小碗热食用油(用来用芝麻油)。

 

太湖三山岛美食传说松鼠肉桂是由松鼠鲤鱼进化而来的。

当时,乾隆皇帝下江南,漫步到松河塔。为了满足皇帝对鱼的

需求,厨子很快就学会了智慧,会根据赵元帅的情况将鲤鱼煎熟。

后来,鲤鱼被肉桂鱼取代,肉质细嫩,几乎没有骨头和刺。松鼠桂鱼

成为宴会上的一道名菜。苏州名厨的厨艺也很出色。单是调味品就有

河虾、熟笋、蘑菇、青豆、猪汤和酒、醋、盐、糖、猪油、芝麻油、

洋葱、大蒜、干淀粉和湿淀粉。有十五到十六个。唐诗有桃花流水桂鱼肥

所以每年的三四月份是品尝松鼠桂鱼的较好时间。

 

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